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鸡蛋饼里面卷的蔬菜,可以随自己的喜好,自己想吃什么就放什么

今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜;用面粉、鸡蛋和小葱,烙了4张鸡蛋薄饼,菜往饼的上面一放,把它卷起来。从中间一切两半,看得见的红绿蔬菜和香肠,你会忍不住咬上一口,醇香的口感,好满足。

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今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜;用面粉、鸡蛋和小葱,烙了4张鸡蛋薄饼,菜往饼的上面一放,把它卷起来。从中间一切两半,看得见的红绿蔬菜和香肠,你会忍不住咬上一口,醇香的口感,好满足。

有蛋有菜有肉,营养丰富又健康。 早餐配上蒸红薯和绿豆粥,粗细粮搭配,营养均衡又美味。关键是快手早餐,好吃又营养丰富,这款饼特别适合老人和孩子食用。如果你也想试试,就赶快动手吧。

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[鸡蛋卷饼]

主要食材:

面粉100克、清水120毫升、鸡蛋2个、小葱、盐适量

卷饼的食材:

土豆1个、小香肠1根、胡萝卜半根、柿子椒半个

制作过程:

1、准备食材。家里种的小葱就剩几根了,揪下来洗净,切碎;两个鸡蛋打入碗里;大点的碗里放入100克普通面粉;还有清水120毫升备用。

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2、先将食盐撒入面粉中,搅拌均匀;将鸡蛋倒入面粉里;清水边倒边用手动打蛋器搅拌。

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3、打蛋器不停地搅动,直到无干面粉和小颗粒的稀面糊,倒入小葱碎,搅均匀。

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4、面糊制作完成,先放到一边静置。利用这段时间,来把卷饼里面的蔬菜准备好。土豆1个洗净去皮,切片切条;小香肠1根切成细条;胡萝卜半根也切成细条;柿子椒半个,也切成细条备用。卷的蔬菜不能切太细的丝状,而是切成条状,为了是咬起来有嚼劲。

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5、平底锅烧热后,刷薄薄的一层食用油,用汤勺舀两勺倒入锅中,快速将平底锅端起来,转动面糊成圆形状,也可用木铲摊平。

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6、饼的大小可根据个人喜好,饼的厚度也可做调整。随意吧。(想吃厚的饼,水要少放一点;想吃薄的饼就再添加适量的水来做调节)一面定型后,翻面烙另一面,两面上色变金黄色即可出锅。

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7、从第二张饼开始,摊的饼大了些,这样正好可以制作4张鸡蛋饼。

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8、鸡蛋饼全部制作完成,摞在一个盘子上待用,可以用棉质的屉布盖上,避免吹干影响口感。

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9、炒锅烧热后,倒入适量食用油,葱花爆香后,将胡萝卜和土豆条入锅中翻炒,变软后,放入柿子椒和小香肠,搅拌均匀后,撒上适量的食盐。

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10、翻炒均匀即可关火出锅装盘了。

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11、取出一个鸡蛋饼,将炒好的菜摆在饼的中间位置上,从下往上卷起,用刀在长卷的中间切一刀,这样更便于食用。

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12、成品图。两张鸡蛋饼卷成卷,我和孙女一起举着吃;而另两张鸡蛋饼,先生直接就着菜来吃的,好像这样他更随意。

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友情提示:

1、鸡蛋饼里面卷的蔬菜,可以随自己的喜好,自己想吃什么就放什么,最好是有荤有素,只要是新鲜的有营养的就行。

2、鸡蛋饼的薄厚可用清水来做调节。水多鸡蛋饼就会很薄,水少鸡蛋饼就会厚一点。

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作者: admin

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