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兴盛路『M9级和牛专卖店』,把肉叠成蛋糕、入口堪比奶油…

和牛烤肉店每天有人来这排队吃蛋糕不是吧,阿sir?❶…只用澳洲M9+级黑毛和牛,其他店不敢想

兴盛路『M9级和牛专卖店』,把肉叠成蛋糕、入口堪比奶油…

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和牛烤肉店

每天有人来这排队吃蛋糕

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不是吧,阿sir?

❶…只用澳洲M9+级黑毛和牛,其他店不敢想

❷…人气「冠军牛小排」,100头牛只出100g肉

❸…2周年「乘风破浪和牛套餐」,6.9折拿下

· 贵真不是它的错 ·

🐂

“M9级以下?不好意思我们这儿没有!”

兴盛路『M9级和牛专卖店』,把肉叠成蛋糕、入口堪比奶油…

开在猎德兴盛路的「浪杯萬」,几乎每个和牛老饕都在这里留过踪迹。全店使用稀有进口M9+级澳洲黑毛和牛,找遍整个广州只有这①家。老板说只要你尝过一次好牛肉,其他的你就瞧不上了…

中国能进口到的最高级别和牛

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店里的和牛由澳洲有名的的牧场「Margret River」供应,是目前中国能进口的最高等级和牛,美丽的大理石花纹就是它M9+级身份的天然防伪标。据说还是听着音乐、喝红酒长大的牛,活得可比我滋润多了。

什么时候吃、怎么切都有讲究

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「浪杯萬」坚持用湿式熟成的方法,保证肉质的鲜度,使得牛肉风味更明显。不同的部位有不同的熟成时间,一些牛肉要提前40天就在0-2度的冰柜里进行熟成。什么时候能拿来吃,全靠有经验的师傅判断。

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所有和牛都是下单后现点现切。部位不同切法也有讲究,一不小心肉就浪费了。交给20年经验的师傅来料理最为稳妥。

全程帮忙烤肉不用你动手

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这么贵的肉必须要有专人伺候。店员全程1v1帮忙烤肉,你就负责吃。千万不要想着自己动手,要是没有看好火候错过了最佳口感,你就哭吧。

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正宗的烤肉店讲究要用原木炭火直烤,在「浪杯萬」也一样。经过炭火加持后的和牛,肉会更多汁并带有炭火气,香味嗅一下就能让人浑身发软…

2周年和牛套餐,6.9折!

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为了庆祝自己2岁生日,浪杯萬推出了一款「乘风破浪和牛套餐」。有新品和牛蛋糕加4款人气肉,小吃/主食/饮品也一个不少,够2个人饱得搀扶出门了。好了好了,这个月工资给它了。

“不是吧?用最贵的肉做了个蛋糕!”

西冷100g+撒撒米100g

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阵容太过于豪华,“乘风破浪的和牛”公演舞台C位必须给它。用全店最贵的部位西冷,搭配上很受女生欢迎的撒撒米做成了这份「和牛蛋糕」。

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上桌的时候烟雾缭绕、旋转木马在转、蜡烛也点上…这仪式感整挺好。过生日点上一份,不仅蛋糕钱省了,发圈都特别有排面。

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好的肉不需要调味,直接上火烤就完事儿!5分熟更能感受到肉本身的甜味,肉汁和油花刚冒头,中间还泛着嫩红。蘸上蛋液入口,接上来就请你缓缓闭上眼睛,感受每一次咀嚼爆发出来的奶香,融化在棉花糖般的口感里…唔~

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油花较少的撒撒米,肉质嫩而不腻。极致的肉感加上合适的厚度,看着就心痒!撒上点玫瑰盐也不妨碍感受奶香味上头的畅快,咬入口肉汁爆表

薄切牛舌100g+牛肋条100g

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牛舌和牛肋条,如果是第一来绝对不能错过。奶香和焦嫩一次打卡,清光这盘今晚就没遗憾咯~

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0.3厘米左右的厚度让薄切牛舌保持爽脆不韧,嚼起来不费劲。加上绝配的盐葱酱能中和腻感,该有的多汁和弹牙一分也不少!作为与牛舌吻爱好者,入口鲜甜奶香十足,让我夜里做梦都忘不掉。

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牛油滋啦滋啦在表面冒泡,我的口水哗啦哗啦咽进肚子里。牛肋条表面烤的金黄微焦,内里软嫩多汁。360°环绕的焦香能逼死人,趁着这份炭火气吃进去,再灌上一口啤酒,爽到你根本没空说话。

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就连店里的牛肉酱也是别处吃不到的。和牛肉切碎加上师傅不愿意透露的秘方,鲜香伴着微辣能让味蕾瞬间开花,甚至让我有点碗白米饭扫光这碗酱的冲动。再加上清爽的生菜,三重幸福一口夺魂!

如果还有预算请你点上它

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100头牛身上只能出20-30份的冠军牛小排,吃到就是赚到。有的熟客来了2年,也就吃到过那么几次。钱包充裕的一定要盘它!

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吃这块牛小排的心路历程不亚于谈恋爱。好不容易得到它,炭火炙烤下让感情逐渐升温,最后与舌尖亲密接触…细腻的香甜,在嘴里缠绵的每一秒,都美得不像话。

酒水畅饮、9.9元吃冰沙

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抹茶味浓郁的布丁和粉嘟嘟的樱花玄信饼,女生看了都招架不住。和牛炒饭带给你碳水的快乐,冰爽的可尔必思是吃烤肉必备。套餐还配有刮油解腻蔬菜拼盘,可能怕你吃胖吧☺️

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夏天吃烤肉少不了要啤上一啤。现在店里有酒水畅饮的活动,朝日生啤/威士忌苏打/白鹤上撰清酒,3款酒任喝。一口酒一口肉,上班族的快乐就是这么朴实无华。

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会爆浆的土豆沙拉口感清甜绵密,等肉上桌的间隙用它来让胃口进入战斗状态

“有你,我们才是浪杯萬!”

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经常在兴盛路觅食的人对它一定不会陌生。日式木门缓缓拉开,深夜街头居酒屋内味儿一下就有了。墙上的电视还放着日漫,耳边是超燃bgm,热血、青春的气息藏都藏不住。

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晚上7点过后的店里气氛最火热。位置宽敞,100人一起喝酒吃肉都没问题,但提前预约会更加稳妥。如果是公司聚会或朋友聚餐,12人的日式包厢私密性和隔音性都更好。

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店里还贴心的还配有日本漱口水和Aesop护手霜、洗手液,不用担心会带着一身气味走。场子够热、炭火够旺,来「浪杯萬」除了有顶级和牛治愈你的胃,还有就是众人欢聚时的烟火气。下班碰一杯,人生乐无边呀~

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浪杯萬·和牛烧肉大衆酒場(猎德大道店)

📍店鋪地址:

猎德大道31号109铺

(兴盛路一楼,中海璟晖星巴克前行250米)

🚥交通指引:

距地铁5号线猎德站C口步430m

🕚營業時間:

11:00am-14:30pm

17:00pm-23:30pm

– THE END –

👩🏿‍💻策划/羊二车纳姆 📷摄影 / 子木

* 本篇图片素材归广州吃喝玩乐蒲所有,不可盗用 *

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作者: admin

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